2012中国柳州国际水上狂欢节美食节将于9月29日至10月5日，在位于柳东新区的柳州国际会展中心广场举行，为期7天。在9月29日的美食节开幕仪式上，将组织1万人集中会展中心广场同时免费品尝螺蛳粉，这一“万人同品螺蛳粉”活动将申创吉尼斯世界纪录，让柳州螺蛳粉名扬全世界。这是记者从昨天召开的2012中国柳州国际水上狂欢节美食节新闻发布会上获得的消息。副市长焦耀光发布了新闻。
　　美食节现场还设有柳州螺蛳粉风情展示一条街，邀请柳州本地35家螺蛳粉经营商家现做现卖，展示正宗柳州螺蛳粉风味。世界烧烤达人阿炳师傅单人120分钟现烤212只全羊。与以螺蛳粉为代表的柳州美食相对应，本届美食节还设有中外精品美食一条街，邀请来自俄罗　　斯 、印尼 、韩国 、印度及国内22个省市美食商家欢聚柳州，荟萃300多种精品美食。而特色土特产一条街则组织来自全国各地和柳州本地土特产进行展销。
　　同时，在美食节现场举办“螺蛳妹”形象天使选拔赛 、吃螺蛳粉PK赛 、啤酒畅饮活动 、世界烧烤达人阿炳师傅现场教你学烧烤 、现场自做汉堡体验 、摇滚美食精彩表演 、儿童游乐嘉年华等系列美食娱乐活动。另有直径10米 、高3米 、号称“天下第一大碗螺蛳粉”的巨大造型也将在现场亮相。
　　为了保障美食节的食品安全卫生，美食节组委会要求参与美食展销的商家必须具备齐全的合法证照，对食品原料的采购 、使用及食品的加工制售过程必须按照食品卫生安全相关规定执行，严防假冒伪劣产品的流入，杜绝有毒有害食品出现，
　　同时进行全面的现场监督检查，全力确保本次美食节的食品卫生安全。
　　而为保障“万人同品螺蛳粉”活动粉的制作准备提出了极高的要求。
　　为此组委会在原料选择 、包装 、运输等环节综合拿出最佳方案，确保既能按时完成粉的准备，又能确保粉的质量和口感，杜绝变质食品上桌入口。目前，由于柳州市民的积极参与，报名参加人数已超过1万人，组委会报名登记已经截止。
　　美食节期间，组委会将在适时增加原来80、88、98三路经停柳州国际会展中心的公交线路班次的基础上，再增设若干公交专线，从市区内的多个方位免费接送乘客直达美食节现场。